Birbirinden leziz yemeklerle kurulan, bütün aileyi bir araya toplayan bayram sofralarınıza Türk mutfağının yanında yine bize çok uzak olmayan Kosova yemeklerini eklemeye ne dersiniz? Kosova Prizrenliler Derneği bayram sofralarınız için hem hafif hem de hem de Türk damak tadına uygun Kosova yemeklerinin tariflerini derledi.
İşte Kosovalı Hasbiye Sağlam’ın tarifleri ile Kosova Prizrenliler Derneği’nin hazırladığı evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz birbirinden leziz yemekler.
TOPLİ
Malzemeler:
250 gr lor peyniri
Yarım litre süt
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
250 gr tereyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
Tuz
Alabildiğince un
Yapılışı:Maya ılık su ve şeker ile karıştırılır. Sıvı yağ ve yumurtanın sarısı eklenip karıştırmaya devam edilir. Alabildiğine un eklenerek hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakılır. Mayalanan malzeme 10 küçük bezeye ayrılır. Serçe parmak kalınlığında açılır. Ortasına tereyağı sürülür, lor peynirinden eklenir. Dört ucundan birleştirilen hamurun üstüne yumurta sarısı sürülerek kızgın fırında 45 dakika pişirilir.
